Base Neutra Diet / Light
A Base Neutra Diet/Light Blend foi formulada para substituir os açúcares e a maior parte das gorduras presentes em formulações convencionais de sorvetes (industriais e artesanais) e em produtos de confeitaria.
Base Neutra Diet/Light Blend na fabricação de sorvete
Utilizando esta base, pode-se obter um sorvete com teor de sólidos entre 30 e 32%, com uma boa cremosidade, excelente sabor e com uma redução calórica de 40 a 50% em relação ao sorvete normal.
Os sorvetes poderão ser saborizados com Saborizantes Blend sem adição de açúcar e mesclados com as Coberturas Diet Blend.
Base Neutra Diet/Light Blend na fabricação de produtos de confeitaria
Esta base também pode ser utilizada na fabricação da massa de bolos como, por exemplo, pão-de-ló obtendo um produto macio e um crescimento da massa muito bom.
Pode ser utilizada no recheio como, por exemplo, mousses, cheese cakes e outros tipos de tortas obtendo um produto cremoso, aerado, saboroso, com um shelf life excelente (em torno de 10 a 12 dias em temperatura de refrigeração) e uma redução calórica em torno de 50%. As tortas podem ser cobertas com as Coberturas Diet Blend.
Apresentação:
Base diet é embalada em sacos plásticos multicamada contendo Nylon em sua composição para garantir barreira efetiva contra oxigênio e vapores.
Embalagens:
• Bag de 4 Kg de peso líquido (acondicionada em caixas com 3 unidades);
• Bag de 1,4kg de peso líquido (acondicionada em caixas com 8 unidades).
Conservação:
A Base Diet se conserva a temperatura ambiente, em sua embalagem original por 6 meses da Data de Fabricação impressa no rótulo. Depois de aberta a embalagem original, recomenda-se a sua conservação sob refrigeração (4 a 8ºC).
Ingredientes:
Edulcorante natural sorbitol, fibra solúvel, gordura de palma, polidextrose, estabilizantes celulose microcristalina, mono e diglicerídeos de ácidos graxos, carboximetilcelulose sódica e carragenato, edulcorantes artificiais sucralose e acessulfame-K e conservador sorbato de potássio.
Informações Nutricionais:
| Não contém quantidade significativa de gorduras saturadas e gorduras trans. Não contém Glúten. | ||
| Porção de 100g ( 1 xicara de chá) | ||
| Quantidade por porção | %VD(*) | |
| Valor energético | 166 Kcal=697 KJ | 8 |
| Carboidratos, dos quais: | 53g | 18 |
| Polóis | 28g | ** |
| Polidextrose | 22g | ** |
| Açúcares | 3g | ** |
| Proteínas | 0,1g | 13 |
| Gorduras Totais | 3,9g | 18 |
| Fibra Alimentar | 7,2g | 29 |
| Sódio | 59,5mg | 3 |
| * % Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 Kj. Seus valores diários podem se maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. | ||
Observações:
Não se destina ao consumidor final. Deverá ser usado como ingrediente em formulações de tortas, sorvetes, bolos, etc.
O Consumo excessivo (superior a 200 g/dia) pode provocar efeito laxante.
Aos diabéticos e portadores de deficiências que obriguem a dietas de restrição de açúcar submeter ao médico assistente a composição nutricional do produto.
Registro no Ministério da Saúde nº.: 5.7874.0027.001-0
