Autor: Manoel dos Reis Mousse Amarena Diet: 100g de creme de leite light 50g de Base Diet Neutra BLEND 12g de gelatina s/ sabor incolor 35g de água 100g de Cobertura de Amarena Diet BLEND 100g de chantilly batido (ver receita em confeitaria básica diet) Creme de Baunilha Diet: 100g de creme de leite light [...]
Leia maisIngredientes: 180g de claras pasteurizadas 50g de Base Diet Neutra Blend 50g de emulsificante sem açúcar Suco de 1 limão Modo de preparo: Bata os três primeiros ingredientes em uma batedeira até que triplique o volume, adicione o suco de limão passado em uma peneira e deixe incorporar totalmente. Utilize. Dicas: Utilize na montagem de [...]
Leia maisAutor: William Alexandre Ingredientes: 1000g de farinha de trigo 100g de leite desnatado 350g de ovos 300g de manteiga 10g de sal 100g de Base Neutra Diet BLEND 10g de fermento biológico seco 5g de raspas de laranja 100g de suco de laranja 150g de chocolate diet picado Modo de Preparo: Dissolva o fermento com [...]
Leia maisAutor: William Alexandre Ingredientes: 100g de farinha de trigo 560g de água 2g de sal 150g de Base Neutra Diet BLEND 30g de fermento biológico seco 80g de gemas 60g de manteiga 40g de leite em pó desnatado 5g de canela em pó 100g de uvas passas 200g de banana passa 5g de Saborizante de [...]
Leia maisAutor:Fábio Dultra Ingredientes: 200g de farinha de trigo peneirada 200g de Base Diet Neutra BLEND 100g de farinha de amêndoa 150g de manteiga sem sal 120g de claras 1g de sal 5g de Emulsificante Modo de Preparo: Pré aqueça o forno 160°C. Bata bem a manteiga com a Base Diet Neutra BLEND e o emulsificante [...]
Leia maisMassa de Biscoito: 150g de Biscoito Água Triturado 100g de margarina light (derretida) 50g de Base Neutra Diet Blend Modo de preparo – Massa de Biscoito: Triture os biscoitos, misture com os demais ingredientes até formar uma massa. Espalhe a massa no fundo da fôrma, cobrindo toda a área. Reserve sob refrigeração. Creme Diet: 400g Cream Cheese Light [...]
Leia maisCalda: 320g Base Diet Neutra BLEND 40g Leite em pó desnatado 630ml Leite desnatado liquido (leite Longa Vida ou leite tipo C) 10ml Saborizante Blend (escolha sabor de sua preferência) Modo de Preparo: Bata todos os ingredientes, homogeneizando muito bem a calda. Deixar a calda descansar por pelo menos 2 horas. (Este procedimento é fundamental para obter [...]
Leia maisIngredientes: 790g de leite condensado 100g de café forte 250g de creme de leite fresco 200 g de chocolate meio amargo picado e derretido 250g de ovos Calda para Pudim Modo de Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador e por último acrescente o chocolate derretido. Coloque em fôrmas para pudim com caramelo. Leve ao [...]
Leia maisAutor: Fernando Oliveira – Padaria 2000 Gelatinado de Amora: 250g de Cobertura Amora BLEND 50g de água 10g de gelatina sem sabor Modo de Preparo: Misture bem a gelatina já hidratada na Cobertura Amora BLEND. Em uma forma de Silicone leve a geladeira até que esteja bem firme. Reserve para a montagem Bavaroise de [...]
Leia maisIngredientes: 150g de ovos 150g de açúcar 190g de farinha de trigo 5g de fermento em pó 110g de manteiga derretida Suco de 1/2 limão Raspas de 1/2 limão 30g de leite (para corrigir a consistência) Modo de Preparo: Misture os ovos com o açúcar e adicione o suco e as raspas de limão. Junte [...]
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