Madeleine

Ingredientes:
150g de ovos
150g de açúcar
190g de farinha de trigo
5g de fermento em pó
110g de manteiga derretida
Suco de 1/2 limão
Raspas de 1/2 limão
30g de leite (para corrigir a consistência)

Modo de Preparo: Misture os ovos com o açúcar e adicione o suco e as raspas de limão.
Junte o fermento com a farinha e acrescente a mistura dos ovos, mexendo com uma espátula. Despeje a manteiga derretida e o leite.
Coloque na fôrma de silicone SilikomartcMadeleine ou mini Madeleine ecdeixar crescer por 30 minutos. Assar em 170ºC.

Rendimento: Cerca de 70unidades de 5g e 20 unidades de 30g

Formas: Mini Madeleines, Madeleine.